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花雕醉香螺
味型：(酒香浓味咸甜)
主料：香螺3斤。
调料：纯净水1750克，古越龙山花雕酒250克，
龟甲万酱油300克，海天金标生抽100克，东古一品鲜酱油50克，棉白糖180克，精盐30克，莲花味精15克。鲜生姜片2个，大蒜子10个（拍松），小葱打结，白豆扣2克，香叶2克，桂皮2克，八角2克，干辣椒4克（用纱布包好)。
详细做法流程：首先将香螺清水里养一天，吐净泥沙，刷洗干净待用。锅中烧水，水开下入香螺烫熟捞出冷水中冲凉待用。将所有的调料盒辅料包一起烧开调均,汁水冷凉之后下入熟香螺浸泡8小时以上即可。出品装盘点缀花草即可
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话梅基围虾
主料：基围虾1斤
味型：（醉甜酒香味）。
调料详细比例：纯净水200克，川崎醉料250克，棉白糖150克，古越龙山花雕酒50克，九制话梅
100克，鲜柠檬片8片，李锦记薄盐生抽20克，老北京白酒2滴。
详细做法流程:首先将基围虾去虾线洗净剪掉须和脚待用。清洗干净，锅中烧水，水开下入基围虾烫，烫熟捞出冷水中冲凉，然后沥干水分待用。将沥干水分的基围虾浸泡在料汁里6小时即可。出品装盘点缀花草即可
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食材如诗，调料如歌。我们用心雕琢每一道佳肴，只为与你共赴一场味觉的盛宴图片
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